8 ting som passer perfekt med ostefondue!

Jeg kommer rett ut og sier det. Jeg elsker ost. JEG ELSKER OST! Jeg elsker også øl, dypping (og dobbeltdyping) mat og ost som er smeltet. Du vet hvor jeg skal med dette. Alle disse tingene sammen tilsvarer den fantastiske skapelsen: ostefondue! Jeg er definitivt en ostemani, selv om jeg ikke er fra Wisconsin.

Ordet fondue er den feminine passive partisipp fra det franske verbet fondre som betyr å smelte. Det sies å være den nasjonale retten i Sveits på 1930-tallet, og ble populær i USA på 1960-tallet. OG NÅ ER DET TILBAKE. Fondue er fantastisk. Jeg mener, du får varm smeltet ost (eller andre smeltede ting), og du får bruke spyd, lang gaffel, gnister, tang, kniver eller hva du vil stikke tilfeldig mat i den.

Den aller første kjente fondueoppskriften kommer fra en bok fra Zürich fra 1699, med tittelen Käss mit Wein zu kochen. Fondue ble forfremmet i USA på verdensmessen i 1964 i New York.

Mmmm.Reklame

I disse dager er fondue tilbake i stil, og du kan kjøpe hele fonduesett for $ 30 eller mindre, og jeg vil ta med fondue-partier tilbake! Selvfølgelig er brød det vanligste folk tenker å dyppe i ostefondue, så la oss se på noen andre alternativer, og ting som passer bra med ost-y-fondue-y-godhet!

1. Øl, selvfølgelig!

Ostefondue lages vanligvis med øl og strimlet ost som smelter og blandes sammen over kontinuerlig varme for smeltet dryppende ost-y-fondue, så selvfølgelig kommer øl til å passe godt sammen med det! Inne i fonduen er en ale deilig, som Bass eller Newcastle Brown Ale. Du kan også lage ostefondue med en myk hvitvin! Å drikke med fondue, lette øl, hvitvin og svart te sies å gå veldig bra! Mørke øl, som Guinness, vil overvelde smaken av osten.

2. Tradisjoner!

Tradisjoner går alltid bra med fondue. Det sies at grunnen til at fondue var så utbredt i Sveits er at det var praktisk, alt i en gryte, kombinert med å være over peisen, som familien ville samles for å holde varmen. Det er tradisjon at hvis en mann slipper brødet sitt i fondue-potten, må han kjøpe alle en runde drinker, og hvis en kvinne gjør det, må hun kysse naboene. Virker som et flott drikk-og-ost-spill for meg!

Reklame

3. Forrettskurs: Hva du kan dyppe i ostefonduen din?

Vel, du har muligheter! Det vanligste er forskjellige brød. Personlig kunne jeg sette ost på hva som helst, og andre vanlige fondue-dippers inkluderer frukt som epler eller pærer, og grønnsaker som rå brokkoli, blomkål og gulrøtter. Stort sett alt går med ost, så ta tak i favorittgrønnsakene dine og kom til fondue-ing! Disse dippers, sammen med crusty brød, er de vanligste tingene du finner servert med fondue.

4. Lettkokte eller dampede grønnsaker

Grønnsaker som asparges eller squash eller stekte artisjokkhjerter, fennikel og sopp er mindre vanlige å finne som ostefondue-dippers, men er ekstremt deilige i smøraktig, smeltet ost. Du kan også dampe de mer regelmessige grønnsakene som gulrøtter og brokkoli for en mer kokt opplevelse.

5. Herdet kjøtt passer overraskende godt med ostefondue!

Pølse, salumi, chorizo, prosciutto og mer vil være veldig deilig i fondue, og vil skape mer av en måltidsfølelse og mindre av følelsen av bare en forrett. Fullt tilberedt kjøtt som kylling eller biff vil også være godt dyppet i ost, men det er mer sannsynlig at du finner det så vel som kjøtt som reker og mer i en hovedrett type fondue, kjent som fondue chinoise.Reklame

6. Et overraskende alternativ for ostefondu-dypping: sylteagurk!

Små sylteagurk som cornichons er et godt salt alternativ for fondue.

7. Hvorfor bruker ikke flere poteter til et fondue-måltid?

Alle elsker bakte poteter med ost på eller frites, så selv om det er ganske uvanlig å finne på tallerkenen for fondue, kokte poteter eller pommes frites eller potetskinn er et flott alternativ!

Reklame