Hvis du er i en viss alder, husker du sannsynligvis fettskrekkene fra 1980- og 1990-tallet, da Amerika så på den voksende midjen og bestemte at fettet i kostholdet skyldte på det økende problemet med fedme. Amerikanerne ble advart om å spise mat med mye fett og ble i stedet rettet mot et fettfattig, høyt karbohydratholdig kosthold. Resultatet? Den nasjonale gjennomsnittsvekten vokste faktisk og nå, ifølge National Institute of Health ( NIH ), to av tre amerikanere er overvektige eller overvektige.

Tro det eller ei, tilsetning av sunt fett i kostholdet kan faktisk snu forstyrrende trender som disse.

Gresk yogurt

Den nylige driften av gresk yoghurt er ikke bare fordi den er så deilig. Det er utrolig sunt også! Selv om denne tykke, pikne yoghurten inneholder mye fett, inneholder den en spesiell fettsyre kalt CLA, som i mange studier har vist at den faktisk hjelper de som er overvektige med å redusere midjen og oppnå sine vekttapsmål. Det har også vært knyttet til en reduksjon i diabetes og hjertesykdom.

Den gode nyheten er at gresk yoghurt ikke bare gir deg sunt fett, det er også en rik kilde til probiotiske bakterier for tarmhelse og kalsium for å holde beinene sunne og sterke og forhindre osteoporose.Reklame

Yoghurt kan spises i parfaits eller legges til smoothies for en deilig og næringsrik godbit.

Feit fisk

Fet fisk som laks, tunfisk, makrell eller ørret er et annet godt valg hvis målet ditt er å få sunt fett i kostholdet ditt. Disse fiskene er også rike på omega-3 fettsyrer, så vel som andre sunne syrer som EPA og DHA. I mange kliniske studier har disse vist seg å bidra til å redusere betennelse i hele kroppen. Å redusere betennelse reduserer risikoen for alvorlige sykdommer som diabetes og kreft. Det gir deg også protein av høy kvalitet som du trenger for å bygge muskelmasse.

Fisk kan spises bakt, pan-seared, eller legges til retter som laksebrød for et raskt, enkelt og deilig måltid.

Oliven olje

Reklame

Mange kostholdseksperter mener at det såkalte middelhavsdiet er så sunt på grunn av sin vekt på olivenolje, blant annet sunn mat. Studier har koblet denne typen diett som legger vekt på olivenolje, fisk og frukt og grønnsaker til lavere fedme. Type 2 diabetes, og hjertesykdom. I en studie publisert i tidsskriftet Molecule, ble det funnet at flere forbindelser i olivenolje som oljesyre også har anti-aldringsegenskaper.

Olivenolje kan brukes til å lage stekte grønnsaker, pastasaus eller blandet med sitronsaft for en sunn salatdressing.

Avokado

Avokado ble også en gang unngått av slankere på grunn av det faktum at de inneholder mye kalorier og fett. Imidlertid er de sunne enumettede fettene som disse fruktene inneholder, til stor fordel for helsen din. I en studie fra 2014 fant forskere at når avokado ble matet til overvektige rotter, falt LDL-dårlige kolesterolnivåer og triglyseridnivåer (begge de viktigste risikofaktorene for hjertesykdom) betydelig.

Avokado kan gjøres til klassiske retter som guacamole, skiver fersk i salater, eller tilsettes til smoothies.Reklame

Egg

Mange helseorganisasjoner advarte forbrukere mot å spise mer enn ett til to egg i uken på grunn av det faktum at de inneholder høyt kolesterol. Imidlertid er koblingen mellom kolesterol i dietten og kolesterol som bygger seg opp i arteriene ikke så sterk som folk en gang trodde, og det faktum at egg er så rike på omega-3-fettsyrer gjør dem til helsekost. Dette gjelder spesielt hvis du kan få økologiske egg fra beite, vegetar-matte høner. De er også en god kilde til proteiner av høy kvalitet for de som følger et vegetarisk kosthold. Egg er utrolig allsidige og kan gjøres omeletter, quiche og eggesalater.

Nøtter

Trærøtter som cashewnøtter, mandler og valnøtter er en fantastisk kilde til sunne, umettede fettstoffer, så vel som plantebaserte proteiner (noe som gjør dem til et godt valg for veganer og vegetarianere), antioksidanter som vitamin E og kostfiber for å opprettholde en sunt fordøyelsessystem.

En studie publisert i British Journal of Nutrition fant at en diett rik på umettede fettstoffer som de i nøtter, kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom med 30%, diabetes med 50% og forekomsten av hjerneslag med 50%.Reklame

Nøtter kan gjøres til nøttesmør eller nøttemelk (som mandel- eller cashewmelk) eller tilsettes stekt frites og pastaretter.

Kokosolje

Folk pleide å hoppe over kokosnøttolje, spesielt hvis de hadde kosthold, siden det hadde en av de høyeste konsentrasjonene av mettet fett du kan spise! Nesten 90% av denne maten består av middels kjede fettsyrer (MCFA), og en fettsyre som kalles laurinsyre. I flere studier har disse MCFAs blitt funnet å redusere betennelse i hele kroppen (som også reduserer risikoen for alvorlige tilstander som hjertesykdom og kreft) og å gi viktige antimikrobielle egenskaper for å redusere risikoen for infeksjon også. Hva er det ikke å elske med en rik smak som kokosnøttolje?

Kokosolje kan brukes til pommes frites og andre stekingbehov for å gjøre retter både deiligere og sunnere.

Mørk sjokolade

Reklame

Hvilken kvinne er ikke begeistret for det faktum at en moderat mengde mørk sjokolade i kostholdet, langt fra å være usunn, faktisk kan være bra for deg? Det er sant! En studie fra Louisiana State University fant at personer som inkluderte mørk sjokolade i kostholdet minst fem ganger i uken (med andre ord nesten daglig), var flere poeng lavere på kroppsmasseindeksen (BMI) enn de som ikke gjorde det. Mørk sjokolade gir deg ikke bare sunt fett, men også anti-aging egenskaper fra antioksidanter! Mørk sjokolade kan spises som den er eller tilsettes til smoothies eller havregryn for å øke de sunne fordelene med disse rettene.

Alt fett ble ikke skapt like! De sunne matvarer med høyt fettinnhold som er nevnt ovenfor, kan ikke bare gi smak og godhet til kostholdet ditt, men kan også bidra til å redusere sjansene for mange alvorlige kroniske tilstander som hjertesykdom og diabetes, og er en nødvendig del av et virkelig sunt og balansert kosthold.