Så du skjønte endelig at du måtte lage mat for deg selv? Du bør føle deg glad for at du tenker på å gjøre dette trinnet i livet ditt, og at du ikke er redd for å gå gjennom det. Mange har ikke tillit til å prøve å lage noe selv. De kan ha prøvd et par ganger før, mislyktes, og nå tror de at matlaging er noe de ikke kan gjøre.

Hvis dette har skjedd deg også, tenk litt mer på det og spør deg selv dette: forberedte du deg virkelig deg selv for å lage mat? Svaret er sannsynligvis nei. Forberedelse til matlaging inkluderer mange ting: å få de rette ingrediensene, bruke de rette rettene, blande smaker og faktisk lage maten. Jeg vet at det kan virke komplisert, men å lage anstendige, smakfulle måltider som er sunne og som ikke tar mye av tiden din, er ikke så vanskelig.

Glem profesjonelle kokker og måltidene deres; de har gjort jobben sin i årevis. Videre har du ganske enkelt ikke talentet de gjør. Å bli en anstendig kokk er likevel ikke vanskelig, og med en lærende tankegang , arbeid og litt retning, kan du gjøre det. Her er hva du trenger å vite.Reklame

1. Lær å godta feil

Det første du trenger å gjøre er å gi slipp på illusjonen om at alt vil gå perfekt. Slapp av - ikke vær en så skummel katt. Alle berømte kokker har kastet ut, ødelagt eller brent mye mat før de lærte å lage måltidene sine riktig. Vær forberedt på å lage dårlige måltider i begynnelsen, å mislykkes et par ganger. Husk: du kan lære av feil . For eksempel når du brenner en bestemt ingrediens, neste gang vil du vite hvor mye varme det kan ta.

2. Bytteoppgaver

Matlaging inkluderer mye multitasking og etterbehandling av små oppgaver på kort tid. Som nybegynner kan alt dette virke kaotisk, men når du bestemmer deg for å gjøre det dristige trekket og gjøre en innsats for det hurtigrengjør kjøkkenet ditt mens du lager mat, kutter grønnsaker og serverer maten, vil du innse at det ikke er så vanskelig. Når du lager mat er det nesten alltid nedetid, som når du steker kjøtt i ovnen. Disse gratis tidsvinduene bør brukes til å enten rense arbeidsområdet eller forberede noe annet som følger med måltidet.

3. Få passende kjøkkenverktøy

Når det gjelder å lage et anstendig måltid, kan du faktisk ikke lage et hvis du ikke har de nødvendige verktøyene for det. Noen mer komplekse måltider kan rett og slett ikke tilberedes godt hvis du ikke bruker tilstrekkelige retter. Videre kan en rett av lav kvalitet lime sammen maten din og ødelegge det hele. Og å tenke at alle disse årene, skjønt du at kjøttet du brente var din feil. Her er det viktigste du trenger:Reklame

• Kniver: En blokk full av kniver kan se bra ut, men du trenger bare å ha tre forskjellige kniver - en takkekniv, en kokkekniv og en knivkniv. Ikke kjøp de billigste du finner, da det er verdt å kjøpe dyrere kniver. Få også en elektrisk knivsliper og du kan være trygg på at de vil tjene deg godt i lang tid.
• Kokeplater: Få to slik at du kan bytte mellom dem når du lager mat for å unngå å blande smaker.
• Blandeskåler: Du bør få et sett med rustfrie mikseskåler, da de kan spare mye plass fordi de passer inn i hverandre.
• Skjeer og kopper for måling: Siden du ikke har erfaring med matlaging, vil disse elementene være til nytte for tilsetning av tilstrekkelige doser ingredienser.
• Kokekar: Få non-stick skillets for å unngå å lime mat sammen med retten. Du bør unngå å skrape overflaten med metallgjenstander.
• Elektrisk mikser: Bakt mat kan tilberedes mye lettere med miksere.
• Blender: Med en blender kan du enkelt lage salatdressinger eller smoothies

4. Få gode, sunne og enkle matoppskrifter

Finn noen greie, enkle oppskrifter som du vil begynne å øve på matlaging med. Du kan gå med noe du også synes er interessant og velsmakende. Før du begynner å lage mat, må du lese et par kokebøker for å lære enkle termer for matlaging, slik at du ikke blir forvirret midt i å steke noe. Videre vil du lære strømmen av å lage et måltid og i hvilken rekkefølge ting går.

5. Handle ingredienser

Når du har valgt et måltid du vil lage mat, går du til en nærliggende matbutikk og får ingrediensene du trenger til det. Prøv å bare finne ferske ingredienser og unngå å kjøpe lignende varer. Ingredienser er veldig viktige, og hvis du ikke holder deg til oppskriften eller de ikke er ferske, blir måltidet ikke slik det skal. Likevel, som jeg har sagt før, bør du ta med noen enkle måltider som krever grunnleggende ingredienser du kan finne i en hvilken som helst lokal matbutikk. Etter at du har fått erfaring med matlaging, vil du lære hvilke ingredienser du kan endre, men likevel lage velsmakende mat.

6. Forbered deg på forhånd

Før du faktisk slår på ovnen eller komfyren, bør du forberede ting som kan tilberedes på forhånd. Kutt for eksempel alle ingrediensene, skrell grønnsaker, og sett til side alle krydder, kjøtt og andre ingredienser etter å ha målt dem. På denne måten vil du få tid til å sjekke kokeboken og sørge for at du har alt dekket. Bare følg trinnene og tilsett ingredienser mens du går. Å glemme noe eller bli forvirret vil være mye vanskeligere hvis du har alt forberedt ved din side.Reklame

Essentials i matlaging

Å lære noen få enkle teknikker vil hjelpe deg med å tilberede en rekke enkle retter.

Kokende pasta:

Mange måltider inkluderer pasta. For å gjøre den perfekt hver gang, bruk en stor gryte og fyll to tredjedeler av den med vann. Jo mer vann, jo mindre er sjansen for at pastaen holder seg til fatet ditt når du lager mat. For en liter vann, tilsett en teskje salt. Vent til vannet koker, og tilsett deretter pastaen. Rør og kok i rundt 13 minutter. Prøv å sørge for at den er kokt.Reklame

Skjæring av grønnsaker:

Pisk ut skjærebrettet og kniven, vask grønnsakene og tørk dem. Bruk din dominerende hånd til å holde kniven og den andre til å holde grønnsaken du skjærer. Bøy fingrene slik at du holder på grønnsaken med bare tuppen av fingrene. På denne måten vil du unngå å kutte deg selv. Bruk bare kniven til å skjære og den andre hånden til å håndtere grønnsaker.

Eggerøre: Reklame

Ikke bare er eggerøre en av de enkleste og godeste frokostmåltidene, men når du først har lært hva du kan gjøre med egg, vil du også lære å blande dem i annen mat. Trikset med egg er å blande dem like før du koker dem. Bruk mikseren og bland dem i 20 sekunder for å få den luftige, gule blandingen. En du legger dem i pannen, bland dem sakte. Når du ser at de blir solide, når alle eggene ser ut til å være kokte, tar du dem ut av pannen. Hvis du lar dem være for lenge, blir de tørre og mister teksturen.

Vær kreativ og prøv alltid å lære nye ting når du lager mat. Når du først har tilberedt ditt første måltid, vil du bli overrasket over hvor tilfredsstillende det kan være - ikke bare for magen din, men også for tankene dine. Det ligger i menneskelig natur å lage mat, og du vil se hvor givende det kan være å lage mat for deg selv og vennene dine også. Sørg alltid for å smake maten og ingrediensene mens du tilbereder dem. Du kan raskt lære av fargen på maten eller smaken om den er godt forberedt eller ikke. Utforsk matlaging og ha det gøy!