For å forbedre og opprettholde helsen din, er et godt balansert kosthold og regelmessig trening en nødvendighet. Men for personer med diettbegrensninger som laktoseintoleranse, eller et vegansk eller vegetarisk kosthold, blir næringsstoffer som protein og kalsium vanskeligere å oppnå. Det er uansett stigmaet. Sannheten er at du kan konsumere mer enn nok kalsium i kostholdet ditt uten dyrebaserte meieriprodukter.^[1]

Siden barndommen ble de fleste av oss oppdratt med å drikke kumelk uten komplikasjoner. Det skyldes en mutasjon som forårsaker en vaksinering mot de uønskede effektene av meieriprodukter. Men de som ikke er i stand til å utvikle denne mutasjonen lider av det som kalles laktoseintoleranse. Hvis melkeprodukter forbrukes, går kroppene i avvisningsmodus, og det er ikke pent. De må finne alternative kilder for kalsium for å høste fordelene det gir kroppen.

Noen mennesker velger å unngå meieri bare fordi det inneholder mettet fett, kolesterol, allergifremkallende proteiner, laktosesukker og spor av forurensning for en rekke urovekkende kilder. Så om du velger å utelate meieriprodukter av helsemessige årsaker, moralske grunner, eller fordi kroppen din rett og slett ikke kan behandle det; Det er fortsatt en rekke plantebaserte ressurser der du kan få mer enn nok kalsium.^[to]

Kalsium hjelper til med å hjelpe og kontrollere mange kroppsfunksjoner, og kan forårsake komplikasjoner hvis vi ikke spiser nok.

Så vi vet at vi skal få tilstrekkelig mengde kalsium daglig.^[3]Men hvorfor? Hva gjør det for å være til fordel for kroppene våre? Selv om det er motstridende bevis for at høye kalsiumnivåer faktisk kan øke risikoen for osteoporose; som sannsynligvis er knyttet til inntak av kalsium gjennom dyrebaserte meieriprodukter.^[4]Inntil mer informasjon om emnet kommer frem, skal vi holde oss til det vi vet. Kalsium fordeler kroppene våre ved å:

• Dyrking og vedlikehold av sterke bein og tenner,

• Nervesignalisering

• Muskelsammentrekning

• Sekresjon av hormoner og enzymer

• Plantebaserte kalsiumkilder inneholder også vitamin C og K, samt mineralene kalium og magnesium; også viktig for beinvekstReklame

Som du kanskje allerede har samlet, kan ikke du få nok kalsium føre til en rekke problemer.^[5] Den gjennomsnittlige personen trenger å innta mellom 1000-1200 milligram kalsium per dag. Dette kan skje med kroppen din hvis du ikke oppfyller de anbefalte kravene:^[6]

• Nummenhet i fingre og tær

• Muskel kramper

• Kramper

• Sløvhet

• Svake bein

• Tap av Appetit

• Unormal hjerterytme

Beste plantebaserte kalsiumrike matvarer

Chia Seed Pudding

Reklame

Bare en porsjon av denne kraftmaten (ca. 140 mg) inneholder 39% av ditt daglige kalsiuminntak!^[7]I tillegg til den store mengden kalsium, vil inntak av denne sunne godbiten også gi kroppen din fiber, protein, omega 3, mangan, magnesium, fosfor, sink, vitamin B3, kalium, vitamin B1 og vitamin B2.

Få oppskriften her !!

Sesamfrø

Litt går langt med disse smakfulle små frøene. På bare en spiseskje bruker du 88 mg kalsium! Disse er veldig enkle å innlemme i kostholdet ditt, da det ofte brukes som garnityr eller skorpe. I tillegg kan du også konsumere tahini, som er en sesamfrøpasta.

Amaranth

Du har kanskje aldri hørt om dette kornet, men det er på tide å bli kjent, fordi dette er en supermat du ikke vil gå glipp av. En kopp kokt amarant inneholder 307 mg kalsium. Dette er et valg for veganere og vegetarianere fordi amarant også er veldig rik på protein (det er et av få få proteiner), jern og magnesium.

Teff

Jeg vil tro at jeg er ganske godt avrundet i kulinariske verden, men dette er en ny for meg. En kopp kokt teff er pakket med 123 mg kalsium. Det er også veldig høyt i protein, noe som gjør det til en basisvare for plantebaserte dietter. Teff er rikelig i fiber, magnesium, jern og B-vitaminer.

kål

Reklame

Hvis du noen gang har lurt på hva den plutselige manen for kale handlet om, er det på tide å begynne å være oppmerksom. Ikke bare er den super allsidig og velsmakende, men bare 100 g inneholder 205 mg kalsium. De ekstra fordelene er for mange til å liste opp i sin helhet, men en overflod av fiber, protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, kobber, jern, kalium, magnesium, fosfor, mangan, sink og Omega 3 & 6, og en rekke essensielle aminosyrer bare for å nevne noen få.

Collard Greens

Som regel konsumere så mange grønne bladgrønnsaker som mulig. De inneholder veldig mange næringsstoffer og spesielt kalsium. En kopp kokte collard greener har 268 mg kalsium. De andre ernæringsmessige fordelene er fiber, protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, kalium, fosfor, magnesium, omega 3, omega 6 og et bredt utvalg av essensielle aminosyrer.

Blackstrap melasse

Melasse gir 21% av vårt daglige inntak av kalsium på bare 3,5 gram. Hvem visste at noe så søtt kunne være så gunstig! Det er også betydelige nivåer av kalium, magnesium og jern. Inkluder bruken av melasse i måltidene dine for å gi den et snev av søthet, et slag næringsstoffer og absolutt ingen skyld!

Tempeh

Disse interessante gjærede soyakakene kan være ganske velsmakende hvis de tilberedes på riktig måte. (Kokt, marinert og kokt.) En kopp tempeh inneholder 215 mg kalsium. Du kan også finne høye nivåer av mangan, kobber, fosfor, magnesium og vitamin B2 her!

Nepe greener

Ikke kast dem! De grønne toppene til mange planter som kålrot og rødbeter blir ofte kastet fordi folk bare ikke vet hvilke ernæringsmessige fordeler de tilbyr. Jeg gjør det til en praksis å skarpe dem opp som grønnkålflis. Etter min personlige mening smaker de enda bedre! En kopp kokte kålrotgrønsaker gir deg 197 mg kalsium. Men det stopper ikke der! Disse bladene tilbyr også protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, E, & K, kobber, magnesium, mangan og antall aminosyrer.Reklame

Hampmelk

Bare en kopp alene inneholder 460 mg kalsium! Det er mer enn en kopp melk melk! Og uten alle de negative effektene av animalske proteiner. Denne melken er veldig mild i smaken, og foretrekkes av mange veganere og de som lider av laktoseintoleranse. Det er betydelig nærmest kumelk når det gjelder viskositet, fordi mange melkefri melk kan være litt vannet.

Hijiki

Denne tette sorte tangen setter sitt preg i vanlig mat. Svært populær i japansk mat, hikiji brukes vanligvis i salater, og har en deilig, ikke så slimete tekstur som kan gjøre andre tang litt utsatte. En kopp alene inneholder 646 mg kalsium! Vinner, vinner, tangmiddag. Dette er den klart beste plantebaserte kilden for kalsium.

Tofu

Selv om det er blandede følelser om soyabaserte produkter og om vi skal spise dem eller ikke; tofu er en god venn av den plantebaserte mengden. Ikke bare er det et flott supplement for protein, men en kopp tofu inneholder 516 mg kalsium.

Spinat

Husker du hva jeg sa om grønne grønnsaker? Vel, her er vi igjen. En kopp kokt spinat inneholder 288 mg kalsium. Spinat inneholder også store mengder fiber, vitamin A, vitamin Bs, vitamin C, vitamin E, vitamin K, jern, magnesium, mangan og mye aminosyrer.

Fremhevet fotokreditt: CaloriaBee via google.com Reklame

Henvisning