Ørkener, sand, tørkegress og nåler - det er det du tenker på når du hører om kaktus, og det har en ganske dårlig representant blant matelskere av samme grunner. Overraskende nok er denne stikkende maten en av de sunneste tingene du kan inkludere i ditt daglige kosthold, for den er rik på vitaminer og næringsstoffer, mens den også serverer mange ekstra fordeler. Nopales (kaktusbladet, vitenskapelig kalt Opuntia) er en matvare i Latin-Amerika, servert hovedsakelig med egg og salater på grunn av helsemessige fordeler.

Rik på fyto-næringsstoffer, tilfører kaktus overflod av fiber til kroppen når den konsumeres, samtidig som den bidrar til å redusere kolesterol og redusere sukkernivået for å forhindre diabetes. Selv om du ikke bor i det ville vesten eller ikke dyrker kaktus hjemme, er den lett tilgjengelig i markeder og økologiske butikker over hele landet i skiver og terninger eller juice og syltetøy for å konsumere etter ditt behov.

Sjekk ut 7 overraskende helsemessige fordeler ved å spise kaktus.

1. Det senker kolesterolet

Kaktusblad har vist seg å senke kolesterolnivået i kroppen i forskning gjort ved universitetet i Wien. Forskere i Frankrike bekreftet den samme effekten på 68 kvinner, som etter fire uker så et redusert nivå av kolesterol og triglyseridnivåer i kroppen. Denne funksjonelle maten er også relatert til reduksjon av risikoen forbundet med hjerteproblemer.Reklame

2. Det kurerer diabetes

Forhøyelse av blodsukkernivået i kroppen fører til flere sykdommer, inkludert diabetes, hjerneslag og hjertesykdommer. Å spise kaktusblad bidrar til å redusere blodsukkernivået hos pasienter som lider av fedme og diabetes. Forskning gjort ved Universitetet i Wien blant 24 ikke-overvektige pasienter som spiste kaktusblad, viste en reduksjon på 11 prosent i blodsukkernivået, noe som viser at det er fordel for pasienter som lider av diabetes.

3. Det bekjemper kreft

Fenoler og flavonoider, to forbindelser med antioksidantegenskaper er funnet å være inneholdt av kaktusblad. Disse antioksidantene hjelper til med å beskytte sunne celler mot skade av frie radikaler som er relatert til hjerte- og karsykdommer og kreft. I juni 2009-utgaven av Plant Food for Human Nutrition har det blitt rapportert at kaktuspæres fytokjemiske forbindelser bremset veksten av cellene i tykktarm, lever, bryst og prostatakreft uten å ha en negativ innvirkning på sunne celler.

4. Det forbedrer fordøyelsen

Å spise kaktus har også bidratt til å forbedre fordøyelsesprosessen hos mennesker. Nopales, hjelper til med å redusere cellulitter, samtidig som det forbedrer evnen til å beholde vann i kroppen for å øke hastigheten på avføring. Denne fiberrike maten reduserer kreftfremkallende stoffer og forbedrer fordøyelseshelsen hos mennesker.

5. Det hjelper til med å redusere vekten

Kaktus er en mat med lite kaloriinnhold rik på aminosyrer, vitaminer og mineraler, noe som gjør den gunstig for vekttap. Inneholder 17 aminosyrer, hvorav 8 er essensielle, og gir en god mengde energi og serverer 16 kalorier per hvert 100 g inntak.Reklame

6. Det beskytter hjerneceller mot skade

Dampen og fruktene av kaktus har en sammensatt quercetin 3-metyl, flavonoid som regnes som en kraftig nevrobeskytter. Denne nevrobeskyttelsen beskytter nevroncellene i hjernen og beskytter hjernecellene mot skade.

7. Det reduserer betennelse

Kaktus sies også å ha betennelsesdempende egenskaper som bekjemper brannskader i muskler, kardiovaskulært system, mage-tarmkanalen og arteriene. Det har vist seg å ha bio-flavonoid quercetin som nøytraliserer celleskadelige forbindelser og fungerer som smertestillende med dets antiinflammatoriske egenskaper. Den inneholder også sårhemmende egenskaper som bekjemper ødem og begrenser leukocyttmigrasjon.

Hvordan kan vi spise kaktus?

Nå som du vet fordelene med å spise kaktus, lurer du kanskje på hvordan du kan tilberede kaktus i det daglige kostholdet ditt for å holde deg frisk. Kaktusputer og pære- og kaktusfrukter er lett spiselige, men de kan i noen tilfeller være tørre og treaktige, noe som gjør det tørt mens du spiser. Det er flere måter du kan tilberede kaktus etter smak og behov, men noen favorittmåter er nevnt her nedenfor.

1. Grillede kaktusputer

Reklame

Påkrevd : 1 pund kaktusblader, olivenolje

Dette kan være et interessant måltid å lage mat. Alt du trenger er et pund kaktusblader og olivenolje for å tilberede de grillede kaktusputene. Skrubb kaktusbladene og fjern pigger hvis de er til stede. Skjær også de spinnede nodulene med en potetskiller og fjern dem alle. Grill nå bladene over peis eller trekull i 10 til 12 minutter og børst bladene med olje av og til på begge sider mens du griller.

2. Scrambled Eggs Arizona Style

Påkrevd : 1 eller 2 kaktusblader, 8 egg, 1/4 pund ost, Salt og pepper etter smakReklame

En annen oppskrift inkludert kaktus er eggerøre i Arizona-stil. Du må skrelle av ryggradshodene og skrubbe kaktusbladene før du skjærer dem i små biter. Stek nå bladene med smør i ca 5 minutter og sett det av varmen. Fjern egg fra skallene og rør med strimlet ost i en mikseskål sammen med kokte kaktusblader. Krymp den og server den varm.

Fremhevet fotokreditt: Prickly Pear Opuntia via Pixabay.com