6 helsemessige fordeler av rødbeterpulver (og hvordan du velger en god)

6 helsemessige fordeler av rødbeterpulver (og hvordan du velger en god)

Horoskopet Ditt For I Morgen

Rødbeter er grønnsaker som er rike på nitrater, antioksidanter og polyfenolforbindelser som har en rolle i forbedret kardiovaskulær funksjon og treningsytelse.[1]Rødbetsaft har imidlertid begrensninger med lagring og smakspreferanse, og så andre mer praktiske former har blitt undersøkt. En av disse formene er rødbeterpulver.

Innholdsfortegnelse

  1. Hva er rødbeterpulver?
  2. 6 Helsefordeler med rødbeter
  3. Hvordan velge et rødbeterpulver
  4. Hvordan lage ditt eget rødbeterpulver
  5. Bør du prøve rødbeterpulver?
  6. Flere ressurser om rødbeter

Hva er rødbeterpulver?

Rødbetepulver lages ved å dehydrere eller tørke ut tynne rødbeter (for å fjerne all fuktighet) og deretter male dem til et pulver. Hvis du ikke liker den jordiske smaken av rødbeter, kan rødbetepulver være et alternativ siden det er mer konsentrert enn fersk rødbet, men med en relativt nøytral smak. En fersk rødbeter tilsvarer omtrent en teskje rødbetepulver.



Rødbeter i pulverform kan tilsettes sauser, smoothies, pasta, gnocchi, karriretter, kaker, muffins eller noe du velger å legge næringsstoffer og farger til. Pass på at urinen din også kan endre farge! På grunn av det naturlige sukkeret i rødbeter kan det også brukes som et naturlig søtningsmiddel. Rødbetepulver brukes til og med i naturlig kosmetikk.



Rødbeterpulver VS. Andre rødbeter

En studie så på det totale antioksidantpotensialet, fenolforbindelser, sukker og organiske syrer i rødbeterjuice, kokt rødbeter, pulver og chips. De fant høyere mengder totalt antioksidantpotensial og organiske syrer i chips og pulver sammenlignet med juice og kokt rødbeter.[2]Det er imidlertid viktig å ta i betraktning at det er mye lettere å ta større mengder rødbeter når det er pulverisert eller saftet enn bare å spise det, og dette betyr å innta mye mer sukker.

6 Helsefordeler med rødbeter

Selv om rødbeter kan ha potensielle helsemessige fordeler, er det ikke klart om disse er midlertidige eller har langsiktige effekter. Mer forskning er nødvendig for å svare på dette spørsmålet og hva den optimale dosen er. De fleste studier har fokusert på rødbetsaft, med bare en håndfull studier som undersøker rødbetepulver. Det har foreløpig ikke vært bevis som støtter fordelene med rødbeterpulver på blodstrømmen.[3] Reklame

Til tross for det inneholder rødbeter flere forskjellige forbindelser med forskjellige egenskaper. Her er de seks helsemessige fordelene med rødbetepulver.



1. Rødbeterpulver er rik på nitrater

For det første er rødbetepulver rikt på nitrater. Nitrater har viktige roller knyttet til økt blodstrøm, gassutveksling, mitokondriell effektivitet og styrking av muskelsammentrekning.[4]Ved å forårsake avslapning av de glatte musklene som omgir arterier og vener, fører nitrat til utvidelse av disse blodkarene, og reduserer dermed blodtrykket. Nitratmedisiner brukes til personer med høyt blodtrykk, angina og hjertesykdom for å slappe av blodkar, utvide dem for å tillate større blodstrøm.[5]

En metaanalyse som kombinerte 22 forskjellige studier og analyserte resultatene sammen, viste at ekstra rødbetesaft signifikant reduserte blodtrykket.[6]Imidlertid er det ikke bevis som støtter langtidseffektene.[7]



2. Rødbeter har antiinflammatoriske egenskaper

For det andre inneholder rødbeter antioksidante polyfenolforbindelser som har betennelsesdempende egenskaper. Antioksidanter er molekyler som har evnen til å nøytralisere frie radikaler og beskytte mot celleskader som kan føre til kroniske sykdommer. Å spise et kosthold med høyt antioksidanter som finnes i frukt og grønnsaker er forbundet med en lavere risiko for kronisk sykdom.[8]Ulike polyfenolforbindelser er forskjellige i farger. Derfor vil du ofte høre om å spise en regnbue med frukt og grønnsaker.

3. Rødbeter har antikrefteffekter

Rødbeter inneholder også betalains som har blitt funnet å ha kreft-krefteffekter i mobilmodeller i laboratoriet.[9]Det er nå behov for kliniske studier for å vurdere om det er potensielle antiinflammatoriske og kreftdempende effekter og arten av disse effektene. Selv om anti-krefteffektene av rødbeter hos mennesker ikke er kjent ennå, kan det være nyttig å inkludere dem i kostholdet ditt og sannsynligvis ikke risikere skade.Reklame

4. Rødbeterpulver er en god kilde til vitamin C og folat

Rødbeter er også en stor kilde til vitamin C og B9 (folat). C-vitamin og folat har mange viktige roller i kroppen vår. Vitamin C kreves for biosyntese av kollagen, som fungerer som et stillas i huden og leddbåndene. Det har også en rolle i sårheling og proteinmetabolisme. Folsyre er viktig for produksjonen av sunne røde blodlegemer og cellevekst. Mangelfullt inntak av vitamin C over en 3-måneders periode kan føre til skjørbuk, og røyking kan ytterligere redusere biotilgjengeligheten.[10]

5. Rødbeter inneholder essensielle mineraler

Rødbeter inneholder også mineralene jern, mangan og kalium. Jern har en viktig rolle i transporten av oksygen av sunne røde blodlegemer. Over 40% av barna over hele verden har jernmangelanemi, og kvinner i fertil alder har også økt risiko på grunn av menstruasjon.[elleve]Kalium kan faktisk forhindre de skadelige effektene av å spise overflødig salt (natriumklorid). Mangan har flere roller, inkludert metabolisme, beindannelse og immunsystem. Rødbeter er en fin måte å inkludere alle disse mikronæringsstoffene i kostholdet ditt.

6. Rødbeterpulver er en stor kilde til fiber

Fiber er en så viktig komponent i kostholdet vårt, og de fleste av oss trenger å spise mye mer for å nå den anbefalte daglige mengden på 30 g. For hver 10 g fiber du spiser om dagen, kan du redusere den langsiktige risikoen for tarmkreft.[12]

Fiber fungerer også som et pre-biotisk middel, og gir mat til de vennlige mikroorganismer i tarmen din, kalt mikrobiota. Det er billioner av mikroorganismer i tarmen din som nå er kjent for å spille en nøkkelrolle i betennelse og både mental og fysisk helse. Å spise rødbeter kan bidra til å øke fiberinntaket og støtte et sunt tarmsamfunn.

Det er klart at for relativt få kalorier inneholder rødbeter en rekke vitaminer, mineraler, nitrater og antioksidanter. Av disse grunner er rødbet merket som et næringsmiddel, og tilskudd har blitt stadig mer populært.[1. 3]Mens de fleste studier har sett på effekten av rødbeter på utvidelse av blodkar, er det fortsatt mange ubesvarte spørsmål om andre potensielle fordeler.Reklame

Hvordan velge et rødbeterpulver

Som alle andre kosttilskudd, er det veldig lite regulering. Derfor er det veldig vanskelig å være sikker på nøyaktig hva som er inkludert i tillegget eller vurdere kvaliteten. Mine anbefalinger for å velge et supplement er å se etter en produktlisens og alltid kjøpe fra et anerkjent selskap.

Det er imidlertid ingen avtalt referanseindeks for kvalitet eller effektivitet. Hvor mye og hvor ofte er også ukjent på dette tidspunktet. Prøv å unngå pulver som har tilsatt konserveringsmidler, søtningsmidler eller kunstige smaker. Vurder om et organisk pulver er verdt de ekstra pengene for deg. Jeg vil unngå pulver som har tilsatt silisiumdioksyd for å unngå klumper. Noen kosttilskudd bruker nå tredjepartsfirmaer for å verifisere innholdet.

Det er ikke en avtalt dose med nitrat eller rødbetepulver, så selv om noen pulver inneholder nitratinnhold, er det vanskelig å vite nøyaktig hva dette betyr i praksis. Jo høyere nitratinnholdet er, desto mer sannsynlig er det å ha en gunstig effekt på forhøyet blodtrykk. Men hvis du ikke har høyt blodtrykk, er det vanskelig å vite om mer nitrat er gunstig.

Oppsummert, se etter:

  • organisk rødbetepulver
  • testet for kvalitet av et tredjepartsfirma
  • er fri for konserveringsmidler, søtningsmidler og kunstige smaker
  • unngå pulver som inneholder silisiumdioksyd
  • kjøp fra et anerkjent selskap
  • se på nitratinnholdet

Hvordan lage ditt eget rødbeterpulver

Først må du vaske, skrelle og raspe rødbeter for hånd eller ved hjelp av en kjøkkenmaskin. Deretter legger du dem på et brett, sprer dem ut og dekker dem med pergament eller fettfast papir for å beskytte dem mot direkte sollys.Reklame

La det tørke til det ikke er igjen fuktighet og rist med jevne mellomrom slik at det tørker jevnt. Når den smeller i stedet for å bøye seg og føles tørr, er den klar for neste trinn.

Tørketrinnet kan ta opptil fire dager, avhengig av lufttemperaturen. For å øke hastigheten på tørkeprosessen kan du gjøre dette på svak varme i en gryte i 15 til 25 minutter eller i ovnen ved ikke høyere enn 180 grader Celsius eller i en dehydrator. Hvis du bruker ovnen eller på koketoppen, er du bare forsiktig så du ikke brenner rødbeten.

Det siste trinnet er å male den tørkede rødbeteren ved hjelp av en kvern. Den kan deretter lagres i en lufttett beholder, og unngå sollys i opptil ett år.

Bør du prøve rødbeterpulver?

Rødbeter er en flott grønnsak som inneholder vitaminer, mineraler, antioksidanter , nitrater og fiber. Nitratene som finnes i rødbeter kan senke blodtrykket ditt på kort sikt, men langtidseffektene er ennå ikke kjent. Mer forskning er nødvendig for å vite om andre potensielle fordeler, for eksempel effekten på kreft.

Så selv om rødbetepulver kan ha helsemessige fordeler med mindre det tas i overkant, er det lite sannsynlig at det vil ha betydelige bivirkninger. Store doser rødbet er imidlertid assosiert med økt risiko for nyrestein.Reklame

Hvis du er gravid eller ammer, er det best å unngå rødbetetilskudd, da det ikke er tilstrekkelig sikkerhetsinformasjon. Rødbeter inneholder også gjærbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler eller FODMAPS for kort. Dette er typer karbohydrater som er vanskelige å fordøye og kan forårsake symptomer på irritabel tarmsyndrom hos noen mennesker. FODMAPS antas å fungere som prebiotika, og mate de vennlige mikroorganismer som lever i tarmen din (mikrobiota). Så for de menneskene som tåler dem, er de gunstige for en sunn god .

Flere ressurser om rødbeter

Fremhevet fotokreditt: FOODISM360 via unsplash.com

Henvisning

[1] ^ NCBI: Vaskulære effekter av diettnitrat (som finnes i grønne bladgrønnsaker og rødbeter) via nitrat-nitrit-nitrogenoksidveien
[2] ^ SpringerLink: Sammenligning av totalt antioksidantpotensial og totalt fenol-, nitrat-, sukker- og organisk syreinnhold i rødbetsaft, chips, pulver og kokt rødbeter
[3] ^ Maastricht University: Effekter av rødbeterpulver med eller uten L-arginin på postprandial vaskulær endotelfunksjon: Resultater av en randomisert kontrollert studie med abdominalt overvektige menn
[4] ^ PubMed.gov: Effekter av rødbeterjuice-tilskudd på kardiorespiratorisk utholdenhet hos idrettsutøvere. En systematisk gjennomgang
[5] ^ PubMed.gov: Ernæringsmidler med en klinisk påvisbar blodtrykkssenkende effekt: en gjennomgang av tilgjengelige randomiserte kliniske studier og deres metaanalyser
[6] ^ PubMed.gov: Den nitratuavhengige blodtrykkssenkende effekten av rødbetsaft: En systematisk gjennomgang og metaanalyse
[7] ^ PubMed.gov: Middels langsiktige effekter av kosttilskudd av nitrat på systolisk og diastolisk blodtrykk hos voksne: en systematisk gjennomgang og metaanalyse
[8] ^ NCCIH: Antioksidanter: dybde
[9] ^ NCBI: Rødbeter og betalainer som kreftkjemopreventive midler
[10] ^ Healthline: Rødbeter 101: Ernæringsfakta og helsemessige fordeler
[elleve] ^ NCBI: Virkningen av mors jernmangel og jernmangelanemi på barns helse
[12] ^ Cancer Research UK: Reduserer et høyt fiber diett risikoen for kreft?
[1. 3] ^ PubMed.gov: De potensielle fordelene med rødbetbetilskudd i helse og sykdom

Caloria -Kalkulator